Sunteti siguri ca cea mai buna faina este de calitatea superioara? Stiti diferenta dintre faina integrala si faina rafinata de calitate superioara? Faina de calitate superioara si de sortul I este lipsita de vitamine și minerale, contine tot felul de substante chimice: stabilizatori, conservanti , inalbitori, prafuri de copt, amelioratori. Producatorul nostru nu ofera informatii detaliate pe eticheta. Inlocuiti faina rafinata cu faina integrala. Aceasta contine mai multe substante nutritive decat de obicei. Continutul substantelor nutritive din faina depinde de numarul particulelor de tarate ramase in ea, componente de coaja de cereale. Cu cat mai putine particule de tarate se separa de boabele de cereale, cu atat mai simpla este macinarea. Aceasta faina se numeste de calitate inferioara. Cu cat mai putine particule de tarata raman in faina, cu atat mai alba este ea si se numeste faina de calitate superioara. Deoarece in tarate sunt mai multe vitamine si minerale, decat in partea interioara a bobului, faina de macinare mascata este mai bogata in vitamine, minerale si particule grosiere. Pentru organismul uman este utila faina din cereale integrale, deoarece din ea nu se elimina tarata.