Fulgi de drojdie inactiva bio 100g Dragon Superfood

Fulgi de drojdie inactiva bio 100g Dragon Superfood

Drojdia nutritiva este un organism unicelular, tulpina a drojdiei Saccharomyces Cerevisiae. Creste pe melasa, avand un gust placut (spre deosebire de drojdia de bere care rezulta in urma procesului de fermentare a berii, imprumutand un gust amarui). Este spalata si uscata cu caldura pentru a fi dezactivata. Tocmai pentru ca este “inactiva” nu are puterea de a creste, deci nu se foloseste in patiserie sau in produsele de panificatie. Dupa cum ii spune si numele, aceasta drojdie este plina de substante nutritive: complexul de vitamine B, acid folic, seleniu, zinc si proteine.

Cateva lingurite de drojdie nutritiva adaugate mancarurilor vor intensifica aroma ingredientelor prezente in aceste preparate. Sugestie: 2 linguri pe zi in cereale la micul dejun, in smoothies. Cateva idei de servire: in piureul de cartofi in loc de branza si unt. In mamaliga. Pe paste. Alaturi de migdale pisate poate forma un “parmezan” vegan. Ca si condiment, pentru a intensifica gustul mancarii.

Stiati ca... Drojdia nutritiva are un gust placut, asemanator branzei, de aceea este folosita de catre vegani ca inlocuitor al acesteia? Acidul glutamaic este responsabil pentru gustul specific al aceste drojdii. Acidul glutamaic este un aminoacid ce se formeaza in mod natural in drojdia inactiva prin procesul de uscare. Se mai regaseste si in fructe si legume in mod natural. A nu se confunda insa cu aditivul monoglutamat de sodiu, un aditiv nociv gasit in multe produse ambalate.

Ingrediente: fulgi de drojdie*, faina de grau*, sare de mare. *din agricultura ecologica

Alergeni: contin gluten.

Valori nutritionale/100g:
Energie: 342kcal
Grasimi: 6g din care saturate 1g
Carbohidrati: 32g, din care zaharuri 3g
Fibre: 24g
Proteine: 28g
Saruri: 1.3g

Produs certificat ecologic

Tara de origine: Germania

Brand: DRAGON SUPERFOOD

Cod: BH71