Seminte de in maro 1 kg Big Nature

Seminte de in maro 1 kg Big Nature

Semințele de in sunt un ingredient nutritiv, bogat mai ales în grăsimi (aproximativ 42%) polinesaturate și mononesaturate, fiind una dintre cele mai importante surse, în special de acizi grași de tip Omega 3 (acid alfa-linoleic/ALA). Conține, totodată, și acizi grași Omega 9 (acid oleic) și Omega 6 (acid linoleic). De asemenea, semințele de in sunt o sursă importantă de fibre (27%), mai ales insolubile, dar și solubile și de proteine (18%), cu un conținut mic de glucide (aprox. 29%). Valorile sunt raportate la 100 g produs.

Semințele de in sunt bogate în vitamine și minerale, precum:

- vitamine: din complexul B (B1 – în procent mare, B9, B6, B3, B5 și B2), vitamina K, E și C.

- minerale: mangan, fosfor, magneziu, fier, calciu, potasiu, cupru, seleniu.

Alți compuși importanți ai semințelor de in sunt lignanii (cu rol antioxidant, dar și fitoestrogen), fitosterolii (rol de diminuare a colesterolului), precum și alți polifenoli antioxidanți (de exemplu, acid ferulic, tocoferoli).

Cum poți consuma semințe de in

Principalele modalități în care poți consuma semințe de in sunt fie întregi, fie măcinate. Dacă optezi pentru consumul de semințe de in întregi, e bine să le hidratezi înainte în apă sau să le lași câteva minute la hidratat chiar în amestecul în care le consumi, dacă acesta conține lichide (de exemplu, în iaurt). De asemenea, poți folosi semințe de in măcinate, preferabil chiar de tine, cu ajutorul unei rășnițe de cafea, pentru a obține o făină pe care o poți adăuga în blatul sau în compoziția unor deserturi vegane sau raw-vegane sau a unor biscuiți sau „pâinici” sănătoase.

Cele două modalități de consum enumerate anterior permit ca semințele de in să fie digerate.

Dacă sunt consumate întregi, există o mare probabilitate ca ele să treacă prin intestine nedigerate, nutrienții acestora nefiind asimilați corespunzător în fluxul sanguin.

Semințele de in au un gust plăcut, destul de blând, și o aromă similară nucilor, fiind ingredientul ideal atât pentru mâncărurile dulci, cât și pentru cele sărate. Semințele de in maronii au o aromă mai puternică decât cele aurii. În funcție de intensitatea preferată, poți opta pentru una dintre cele două variante.

Adaugă semințe de in în cerealele cu lapte (în musli, granola ori fulgi de ovăz simpli, înmuiați în lapte), în iaurt, în sucuri sau smoothie-uri ori diverse shake-uri, pentru un mic dejun nu doar sănătos, ci și sățios. De asemenea, poți adăuga semințe/ făină din semințe de in în produsele de panificație: în pâine, peste covrigi, în diverse rețete de biscuiți (crackerși) sau lipii vegane/raw-vegane, în aluatul unor clătite sau în orice aluat în care ai nevoie de un liant. Poți adapta rețetele clasice, înlocuind oul din compoziția acestora cu ajutorul unui „ou vegan” pe care îl poți obține foarte simplu, cu ajutorul unei linguri de făină de in amestecată cu trei linguri de apă fierbinte. Acest „ou vegan” are o calitate gelatinoasă și emulsifiantă și poate fi folosit ca agent de legare în unele produse care necesită coacere sau prăjire. Cantitatea poate fi adaptată până când aluatul respectiv este bine închegat.

Făina de in poate fi folosită cu succes în compoziția bomboanelor, a brioșelor, a unor batoane energizante vegane. De asemenea, este un liant excelent în rețetele de burgeri și chiftele vegetariene ori vegane. Semințele de in sunt un ingredient esențial în dieta cu un aport mărit de grăsimi sănătoase (dieta ketogenică).

Cod: BH2063

Brand: BIG NATURE